Budin de pan

Esta es una receta que me encanta hacer, ya que es una receta super fácil y sencilla que nos ayuda a reutilizar el pan del día anterior que muchas veces ya no lo quieren comer ademas de ser una buena opción de postre para cualquier comida o para cualquier momento ya que se la puede combinar con muchas cosas distintas... 

INGREDIENTES

# 500 g de Pan de cualquier tipo que no contenga grasa

# 6 huevos (hacen mas tierno la preparación, pueden colocar menos si lo desean pero queda mas denso el budín)

# 1 l de leche

# 200 g de azúcar para la preparación

# 1 cucharadita de esencia de vainilla

# Le pueden agregar ralladura de limón, naranja, pasas de uva, chips de chocolate, dulce de leche,miel. 

PASO A PASO

# El primer paso y el mas importante es hidratar bien el pan, en un bol colocar el pan puede ser cortado a cuchillo en cubos pequeños o cortado a mano en trozos grandes para después procesarlo, esto va a cambiar la textura del budín, a mi en lo personal me gusta partirlo en pequeños pedazos, a esto le agregamos el litro de leche tibia con el azúcar disuelto en ella.

# Dejamos el pan en reposo aproximadamente 30 minutos

# En otro bol mezclamos los huevos con la esencia de vainilla

# Mezclamos el pan remojado con la leche y los huevos 

# En este paso le puede agregar el adicional que ustedes prefieran  

# En una sarten o en la fuente que cocinaran el budín vamos a preparar el caramelo, colocamos 6 cucharadas grandes de azúcar con agua que lo tape, lo hacemos a fuego muy bajo, teniendo cuidado de no quemarlo, tenemos que dejar que se haga solo, no hay que revolverlo si no se cristalizara y formaran grumos. una vez que se disolvió el azúcar lo apagamos o vertemos en el molde es muy importante que quede liquido pero espeso!!

# Luego rellenamos el molde con el caramelo con la mezcla anterior, lo llevamos al horno 40 minutos aproximadamente a baño maria, todo depende del tamaño del budin el timepo de coccion asi que esto puede variar.

#estara listo cuando al pncharlo con un palito o con un cuchillo el mismo salga limpio, esperar unos minutos a que este tibio y ahi ya lo desmoldaos y lo dejamos enfriar y ya esta listo para servir, pueden ponerle crem de leche o dulce de leche arriba para acompañarlo...